Готовка блюд может быть излюбленным хобби, медитацией, отдыхом. Только чтобы получить максимальное удовольствие от времени, проведенного на кухне, нужно ответственно отнестись к покупке кухонной утвари.
Современный рынок представляет множество вариантов кухонного оснащения. Вы сможете купить брендовую посуду, изготовленную из различных материалов: из нержавейки, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При подборе изделий обратите внимание на следующие критерии:
- Присутствие специализированного покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной посуды зависит скорость и качество приготовления блюд. Толстое дно разогревается равномерно по всей поверхности. Это значит, что пища не пристает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Срок службы кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном больше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии изготовления посуда из металла может быть штампованной и литой. Специалисты говорят, что литые изделия превосходят штамповку. Они менее склонны деформации и смогут прослужить долгое время.
Интернет магазин посуды cookanna.ru рекомендует товары с антипригарным покрытием. Суперсовременные технологии дают возможность производить многослойные покрытия, каковые выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Распространенный вариант - керамическое покрытие. Оно обладает высоким параметром скольжения. Еда не пристает. Кроме того, отличные антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для запекания не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун располагает естественной защитой. Чугунную сковороду перед использованием следует прокалить с добавлением растительного масла.
Многие металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой повышает время эксплуатации. К тому же, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюльке очень удобно готовить суп, тушить овощи и мясо. Между тем не рекомендуется кипятить молоко, так как оно будет подгорать.
Помаленьку свое место на кухнях занимают изделия из жаропрочного стекла и силикона. Посуду из стекла применяют для запекания. Формы из силикона отлично подходят для выпечки в духовке.
