В сегодняшнем мире рисков и опасности можно ожидать отовсюду, благодаря чему была разработана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП дает возможность гарантировать отсутствие каких угодно рисков в одной из значительнейших ниш - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП применяется анализ и контроль разнообразных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, каковые работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и государственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер должен точно определить список максимально опасных факторов, список критических промышленных стадий, особенности производственных технологий. Определяющим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, употребляемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при обнаружении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Контролируется очередность реализации всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о промышленных этапах и результатах проведенного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает значительные достоинства системы ХАССП, каковые заключаются в существенном возрастании безопасности продуктов питания для финального потребителя. Эксперты фиксируют значительное сокращение производственных убытков, что позволяет избежать потерь на ранних стадиях производства продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП разрешает повысить уровень доверия покупателей, поскольку всякий человек имеет шанс оценить все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий разрешает снизить время реагирования на проблемы в сфере безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации интерес и степень доверия к проверенной продукции значительно растет, вследствие чего российские разработчики имеют возможность разместить свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
